青森シャモロックの柚庵焼き＆塩おでんの柚子風味

こんにちは

本日は青森シャモロックの逸品料理のお知らせです。

柚庵焼きです

幽庵焼きと何が違うのか・・・？

幽庵の方は醤油と味醂に漬けたもの

それをアレンジして柚子を入れて文字ったのが柚庵と言われています

柚子も小さめの香りのいいやつを使用します

本日は更にこの柚子を塩おでんに入れちゃいます

そして、その上に湯葉をのせます

あっ！だからといって値段は上がりません

あくまでもアクセントとして使用するので

この柚子＆湯葉が更におでんを進化させます