久々にやります！！北海道フェアー＆北海丼！！！！

こんにちは。

本日は北海道産フェアーをやります。

まずは板うに！！超限定でのサービス品です。

早い者勝ち！

たこのサッと炙り！！

特製のだし醤油と山葵で味わってください。

本日メイン商品ですが・・・

子持ちボタン海老の刺身です。

これは本当にヤバメです。

これを全部のせてしまった丼も限定でやります。

モチロン丼はいくらものせます。

と、言う事で本日久々に北海道フェアーの開催です。

 

余談ですが、とまとつけ麺ご好評頂いております。

出会えたらラッキーです。

北海道産うに丼

こんにちは。

本日は久々に北海道産のうに丼です。

うに丼は本日限定商品です。

しかも・・・

今日は天然本鮪の中トロも一緒に載せちゃいます。

なんとも贅沢な逸品です。

 

昨日ののどぐろ・甘鯛もかなりの人気となりました。

また、いいものがお手ごろにあったら仕入れてまいります。

お楽しみに。

幻の米多古米【新米】で３色丼

どうもです

本日第弾のお知らせです

久々にとびつこゴールデンが売ってましたので即買いしました

なんだか今日は無性にとびつこが食べたくなったので・・・

共に北海道産のいくらの醤油漬け＆うにを贅沢にのせちゃいますよ

ちなみにブログを見たでナントナントナント

３色が→→→グレードアップ

５食丼になってしまいますよ

内容は来てからのお楽しみ

究極のシャモロック親子丼

どうもです

昨日からシャモロックのガラでスープを開始しました

と、言う事は今日は最近リクエスト率がかなり高い親子丼やります

更に研究に研究を重ね前回とは違います

今までのが全て完成系ではないので更に美味しさを追求していきますよ

モチロン更なる食材が手に入れば全てが変わりますからね

ん～～～でも何でシャモロックのガラはこんなにも香りが出るのだろうか？

もしスープが残ったら何やるか考えとこ～っと

天然本鮪大トロ＆遠州灘しらす丼！！

どうもです

昨日お客様からの御要望で「あるもんでスペシャル丼造って」とのご要望が・・・

ご飯物は基本的に他のオーダーが終わってからお出ししているので焼きながら何にしようか？

と、考えていました

閃いたのが本鮪の中トロ炙り丼でした

これだけではつまらない何せスペシャルですから

そしたら味も食感も違うもので楽しめる本鮪大トロ（こちらは炙らず）

と、遠州灘のしらすでいこうと

炊き立て新米の多古米との相性は抜群です

今日は大トロ＆しらす丼を限定で行います

と、同時に昨日も大好評だったスペシャル親子丼も御用意しております

一人で来るとどっちにするか迷ってしまう～～～

いやぁ～両方いっちゃおうかなぁ～くらいな２品です

今までにない親子丼をつくる

どうもです

導楽で以外にもリクエスト率が高いのが親子丼です

今までとは一味違ったというよりも秘密の食材を使ってやっているところはたぶん無いと思います

この食材は確かに難しくどこも使わないのがわかる気がしました。

それでも使いたいのがひねくれものの店主です・・・

いいものは『いい』んですよやっぱりね

ただ使わないのは研究したりするのが面倒くさいのでは？と思ってしまいます。

確かに面倒くさいんですが、出来たときは楽しいですよ。

使いこなすべく日々探求していきます

幻の米！新米の多古米で豪華３色丼

どうもです

先日お伝えしておりました北海道産の手造りいくらの醤油漬けが完成

と、いう事で今日はとびつこゴールドもあり、新物しらすも入荷したので

３色丼やっちゃいます

あと以前仕入れたときにかなり好評だった

ぎんかがみの一夜干しですがこれも４食限定でありましたので即買いでした

酒のつまみにもってこいです＆ご飯も欲しくなるような逸品です

ちなみに参考までに前回のいくら丼です

もちろんいくらもたっぷりのせますのでお楽しみに

先取り幻の米多古米で３食丼

どうもです

先日いくら丼をやりましたが

新米の多古米はかなり好評でした

モチロン手造りのいくらの醤油漬けもですよ

今日はまたまた手造りいくらの醤油漬けと

遠州灘のしらす＋明太子

更にブログを見た方にはとびっこゴールドも

のせちゃいますよ

めっちゃ贅沢にほおばってくださいね

後はまぐろ’ｓ　Iもかなり好評なんですが

更にそのスープがご好評をいただいておりまして・・・

今日はそれで鮪スープでTKですね

（９０年代に流行ったのとは違います）

自分は好きなんですが

北海道産うに丼

どうもです

今日は北海道産のうにを仕入れてきました

と、いうことで久々のうに丼です

しかも導楽おなじみの遠州灘のしらすも

トッピングしちゃいますよ

今日は久々合言葉

【２３デーの丼】と伝えて下さい

店頭よりもビックリ価格でいきます

 

親子丼人気止まらず・・・

どうもです

最近暑くなってきたせいか

ラーメンの声よりも親子丼のリクエストが

多い気がします

シャモロック親子丼

昨日も全卓からのご注文が入りました

また近々やりますので会えたらラッキーです

詳細は他ページにて掲載してありますので

ブログ内をチェックしてみてね

ラーメンも旨いんですけどね～

まぁ～テキトーにやりますよ